リサーチ・ネスターによる調味料・スパイス市場規模の分析によると、市場は2024年から2036年にかけて年平均成長率約6%で成長し、2036年までに約482億米ドルに達すると予測されています。
Research Nester は、食品・飲料業界の成長と食品保存料の需要増加により、世界的な調味料スパイス市場の成長と市場規模を評価します。
日本 – 2024年5月30日 – リサーチネスターの最近の市場調査分析 「調味料スパイス市場：世界的な需要分析と機会展望 2036」形態、流通チャネル、用途、製品、地域別の市場細分化の観点から、詳細な競合他社分析と世界の調味料スパイス市場の詳細な概要を提供します。
スパイスの国際貿易の拡大により調味料スパイスの世界市場シェアを拡大
世界の調味料スパイス市場は、世界中でスパイスの取引が増加しているため、大幅に成長すると予想されています。人工知能の出現とライフスタイルの変化により、数千年にわたって続いてきたスパイス取引は、より珍しいエスニックな味の料理を求める輸入国の消費者の需要の高まりに牽引されて、今も拡大を続けています。
さらに、サフラン、ニンニク、コリアンダー、ローズマリーなどのスパイスの抗菌作用が食品保存料としての可能性について研究されています。
したがって、スパイスにはポリフェノールなどの物質が含まれており、食品中の脂肪や油の酸化を防ぎ、劣化を遅らせることができるため、食品の保存期間を延ばすのに最適です。
さらに、スパイスは食品本来の風味を高め、食品の色や見た目を変えて見た目を美しくする働きがあるため、現在世界中で 110 種類以上のスパイスが使用されていると推定されています。
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世界の調味料スパイス市場の成長に関連する主な成長要因と課題は次のとおりです。
成長の原動力:
• 世界的に個人の可処分所得が急増
• 都市化率の上昇
課題:
調味料の過剰摂取による副作用と厳しい規制は、調味料の世界市場規模を阻害すると予想される主な要因の一部です。スパイスや調味料の過剰摂取は、下痢、嘔吐、けいれん、吐き気などの悪影響を及ぼす可能性があります。
多くの国では、スパイスを含む商品の安全性を保証するために非常に厳しい食品法や規制があり、そのため、カレー粉やミックススパイスミックスを生産する施設を中心に、すべてのスパイス製造施設は徹底的な検査、サンプリング、テストを受けています。
スパイスおよび調味料 市場のセグメンテーション
製品別に見ると、世界の調味料スパイス市場は、スパイス、ハーブ、塩、塩代替品に分類されます。スパイス部門は、予測期間中に大幅な CAGR で成長し、2036 年末までに最高の収益を獲得する見込みです。
加工食品の消費量の増加は、食品の味と香りを良くする重要な要素であるスパイスの増加に貢献しています。
さらに、ハーブの大部分は、葉がハーブとして使用できる植物に由来し、料理と薬用の両方の目的で利用されており、糖尿病、がん、心臓病の管理と予防に役立つ可能性があります。
レストランや食品サービス業界の成長により、味がレストランで最も重要な考慮事項となるため、粉末カテゴリーは 2036 年末までに大きな市場価値を達成すると予想されます。
また、食品サービス業界では、利便性が高くすぐに使える食材の需要が高まっているため、粉末スパイスや調味料は食料品店で簡単に入手できるようになり、ますます人気が高まっています。
スパイスおよび調味料市場の域概要地
地域別に見ると、ヨーロッパの調味料スパイス市場は、2036 年末までに最高の収益を生み出すと予想されています。世界市場の 20% 以上を占める欧州連合 (EU) は、持続可能な供給源から得られると認められたスパイスの需要の高まりと、拡大する食品および飲料産業に牽引され、世界最大のハーブおよびスパイス市場の 1 つです。
持続可能で健康的な食品に対する消費者の需要の高まりにより、ヨーロッパの大規模な食品・飲料部門は近年目覚ましい拡大を遂げています。
さらに、より高価なハーブやスパイスの主要市場はヨーロッパであり、発展途上国から毎年44万トン以上のハーブやスパイスを輸入しています。
また、2021年には1,500万人以上のドイツの消費者が乾燥ハーブやスパイスを週に複数回使用しました。
同様に、イタリア料理を調理する際にはイタリアのハーブやスパイスが必要であり、これが市場の需要を牽引する可能性があります。
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キープレーヤー
このレポートでは、Kerry Group plc、McCormick & Company、Inc.、Döhler GmbH、DS Group、Everest Spices、Bart Ingredients、ARIAKE JAPAN CO、LTD.、Ajinomoto Co.、Inc.、Marubeni Corporationなどの企業プロファイリングを含む、世界の調味料スパイス市場の主要企業の現在の競争状況も提供しています。
について Research Nester
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【お問い合わせ先】
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